Este 15 de abril no es cualquier día en el calendario: es la jornada perfecta para rendirse ante los sabores de la casa. Hoy se celebra el Día de la Cocina Chilena, una fecha que desde 2009 viene recordándonos que acá la comida no solo llena la guata… también el corazón.

Y es que en Chile comer es panorama fijo: excusa para juntarse, repetir el plato sin culpa y alargar la sobremesa hasta que ya no quede ni pan para el pebre.

Empanadas calientitas, asados que humean, pastel de choclo doradito, churrascas recién salidas, charquicán contundente o el infaltable mote con huesillos bien heladito… todos están invitados a esta fiesta culinaria que celebra lo mejor de nuestra identidad.

La Serena y Coquimbo no se quedan atrás

En la Región de Coquimbo la cosa viene sabrosa, porque hay varios locales donde se puede festejar como corresponde.

En La Serena, por ejemplo, hay clásicos que nunca fallan. “Donde El Guatón” sigue siendo parada obligada para los que buscan platos contundentes y sin letra chica. También está el “Restaurante Daniela”, ideal para quienes quieren un ambiente más familiar pero con sazón casera de verdad.

Si lo tuyo es algo más pintoresco, “La Caverna de Jhonny”, emblemático local de la Caleta de Coquimbo, se ha consolidado como un verdadero símbolo de la cocina tradicional chilena con identidad costera. Por su parte, “Sabor a Campo” rescata esas recetas tradicionales que nos transportan directo a la mesa de la abuela.

Y ojo con La Recova, que se llena de opciones típicas para vitrinear, probar y salir rodando de felicidad. Un paseo imperdible para quienes quieren celebrar con variedad y tradición.

Más allá del plato que elijas, este día es una invitación clara: volver a nuestras raíces, valorar lo nuestro y, por supuesto, comer rico sin remordimientos.

Porque si hay algo que sabemos hacer bien en Chile… es sentarnos a la mesa y disfrutar.